カレー研究に突入! ジョウナン新食糧研究所がオープン
ジョウナンカレーアカデミーが新しい食糧研究所を開設し、カレーの研究開発に新しいアプローチを導入。研究員の小林亮太さんは「カレーを食べるたびに新しい発見があると思います。例えば、チーズを加えるとカレーの風味が大きく変化するのです。チーズを大事にしていきたいです」と話しました。
新谷由美子さん主任は「カレーが世界中で愛されています。カレーの研究を通じて、世界の食糧事情に貢献したいと思います」と話しました。
この研究所では、カレーを食べる人からカレーのレシピを募集しています。
「カレーを作る人へのリクエスト」と題したイベントも開催予定です。
カレーの研究が進化することを楽しみにしているところは多いですね。